山藥燉多久？

山藥的烹飪時間是根據山藥的狀態來決定的。薄的山藥片煮開後3到5分鐘左右就可以熟了，厚的山藥片需要煮開後8到10分鐘左右。山藥段的話，大概15分鐘就可以熟了。壹般煮山藥的時候，菜山藥變透明就煮，鐵山藥變軟就煮。

煮山藥的時候，可以去皮，也可以不去皮。山藥皮的主要成分和山藥是壹樣的，所以山藥皮也是壹種營養食品，而且山藥皮可以在壹定程度上鎖住山藥中的所有營養成分，防止營養成分隨水流失，所以不介意的人可以和山藥皮壹起煮，吃的時候去皮。

山藥煮熟後，水也是可以喝的，山藥中的粘蛋白、礦物質、維生素、遊離澱粉等營養物質都會溶於水中，對身體有益。