主要成分；半只鴨子。
配件；1湯匙植物油、2片姜、1瓣蒜、3段蔥、5個幹辣椒、1湯匙鹽、15毫升醬油、5毫升糖和1罐啤酒。
1.半只鴨子洗凈後，切塊瀝幹水分備用；
2、蔥姜切絲，大蒜切成花瓣；
3.將炒鍋放在火上，倒入適量植物油加熱；將蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒炒香，取出蔥、姜、蒜；
4.加入鴨肉，大火翻炒；
5.鴨肉變白變小後，轉小火煸炒鴨油；加入適量醬油和鹽；
6.加入適量的糖翻炒均勻；然後倒壹罐啤酒，稍微淹沒鴨肉，目測1 cm左右；
7.蓋上鍋蓋燜25-30分鐘；
8.待鴨子熟軟後，大火收汁，裝鍋。啤酒鴨準備好了。
9.啤酒鴨成品圖。