配料:土豆、青椒、蔥、蒜、小米辣、鹽、雞精、糖、醋、醬油、生抽。
土豆洗凈，切成條狀。
燒熱鍋，倒油。
倒入薯片，快速翻炒。
加入少許雞精，稍後再加鹽。
翻炒至土豆金黃，放入洋蔥，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。
1，土豆去皮切成長條，洗凈晾幹，青椒切絲，小米辣切絲，洋蔥切小塊，大蒜切片。
2、鍋熱油，蔥蒜爆香。炒洋蔥和大蒜，然後加入薯片，炒薯片，然後加入生抽和老抽，上色後加入辣椒，加入適量的水。
3、加鹽、雞精、糖調味，出鍋前放壹點醋，收汁後即可出鍋。
土豆就是土豆。土豆營養豐富，其豐富的維生素C(抗壞血酸)含量遠遠超過糧食作物。其蛋白質和糖分的含量之高，大大超過了普通蔬菜。