取出蝦，用清水洗凈，清洗蝦線，去掉蝦頭。取出姜、蔥，生姜去皮，切成姜片；小蔥洗凈，切成小塊。找個幹凈的鍋，加適量的水，放姜片蔥花，倒點料酒，開大火，開始燒水。水燒開後，把蝦放進去，繼續煮，水燒開後，再煮半分鐘，然後關火，把蝦出鍋。蝦撈出後，用冷水蘸壹下，然後瀝幹水，找個盤子，把蝦放進去。
取出大蒜，去皮，切成小塊。找壹個小碗，把剁碎的大蒜放進去，然後放入適量的醬油、醋、鹽、香油和涼開水，用筷子攪拌均勻，然後取出盛有蝦的盤子，把混合汁灑在蝦上，就可以吃了。