海魚/鹹水魚
250克
佐料
油
適量的
鹽
切碎的大蔥
精力
步驟
1.將海魚洗凈，刮去中間的黑膜和魚血。
2.洗完就這個樣子，肉是白色的。
3.在海水魚上做壹把刀，先放鹽，姜切成條，放在魚的刀花裏，腌制15分鐘。
4.鍋中水燒開，放入海魚，大火蒸8分鐘，關火。
5.打開鍋蓋，把盤子裏的水倒出來(壹定要倒，這水有腥味)
6.把海水魚裏的姜挑出來扔掉，撒上蔥花。蓋上鍋蓋，用鍋裏的余汽蒸2分鐘。
7.在魚上撒壹些蒸好的魚鼓油，在另壹個油鍋裏把油燒開，把油倒在魚上。