材料準備:潮汕手工牛肉丸250g，油、蔥、姜、番茄醬2大勺，皇牌沙茶王2大勺，水2g，鹽1g，糖、水澱粉、熟芝麻等。
1，潮汕手拍牛肉丸蒸，入鍋蒸10分鐘左右，撈出備用。
2.鍋中倒入少許油，爆香蔥姜。
3.倒入2勺番茄醬和2勺皇牌沙茶王。
4.加入適量的水，鹽1g，糖2g，中火煮沸。水量要根據牛肉丸的數量增減，壹般不能太多。水太多不容易煮稠。在這裏用鏟子不停攪拌，防止鍋被燒焦。
5.當醬料的香味被激發出來後，倒入事先蒸好的牛肉丸，翻面使牛肉丸口感顏色均勻，醬料慢慢變濃。然後，用大火收汁。此時根據醬料的稠稠度，加入適量水澱粉勾芡，使醬料包裹在牛肉丸上，關火上碟，撒上少許熟芝麻即可。