豬肉50克，青蒜苗25克。
單縣豆瓣15g，混合油300g，姜蒜10g，高湯200g，料酒10g，醬油10g，味精1g，濕澱粉15g，香油10g。【練習:1。將豆腐切成6厘米長、3厘米寬、0.6厘米厚的塊。將青蒜苗切成馬耳朵。2.瘦豬肉切成5厘米長、3.5厘米寬、2毫米厚的塊。把丹縣的豆瓣剁碎。3.將炒鍋放在中火上，加入調好的油，將豆腐壹塊壹塊鋪在炒鍋裏炸至淡黃色，再加入調好的油繼續炸並及時翻面，待豆腐兩面都變成金黃色時撈起。4.鍋內混合油加熱至七成熱(約147℃)，放入肉片翻炒，放入丹仙豆瓣和姜蒜片翻炒，放入高湯，將豆腐和醬油翻炒均勻，放入料酒，小火煨，放入蒜苗和味精，用濕澱粉勾芡。