成分:
土豆2個，辣椒2個(不要太辣)，茄子1個(大茄子)，西紅柿1個，大蒜3瓣，小蔥1個，蠔油1湯匙，糖35g，精鹽2g，澱粉適量，番茄醬適量。？
練習:？
1，茄子切成粗條，番茄切成小塊，辣椒切成小塊，洋蔥切碎，大蒜切碎備用。
2、茄子裹上壹層澱粉，放油鍋裏炸至表皮微脆，焦黃時撈起控油。加澱粉是為了讓茄子不軟而有點脆。？
3.在炒茄子的底油中加入洋蔥和大蒜，加入番茄塊和番茄醬，1勺蠔油，糖和鹽翻炒入味。加點水，多點湯吃。？
4.將辣椒翻炒約1分鐘，稍微變軟。？
5、倒入茄子翻炒均勻十秒左右。