鮮鮑魚做成蒜口，鐵板不單獨加熱，放在容器裏蒸。整道菜嫩脆。
【食材】大連包子600克，廣東絲瓜650克。
【輔料】小米椒150g，蔥花20g，蒜適量(用鹽和味精調味)。
【調料】蠔油3克，麻辣鮮露5克，醬油65，438+00克，美佳65，438+00克，糖3克，雞精3克混合制成特制醬。
【做法】取新鮮鮑魚洗凈所有淤泥，放上細花刀，用蒜泥腌制約15分鐘。將絲瓜切成3cm厚的圈，用大蒜調味。提前蒸10分鐘左右放鐵板上。
2.將鮮美的鮑魚釀入洗凈的鮑魚殼中，放在鐵盤中的絲瓜上，將特制的醬料倒入籠中，蒸5分鐘左右。取出撒上小米椒和蔥花，倒入熱油。
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