生腌蝦爬子的做法：
主料：蝦爬子500克。
輔料：蔥2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣、小米椒3根、幹辣椒2根、八角1根、花椒15-20粒、檸檬片3片、料酒1勺、醬油1勺、米醋1小勺、生抽1勺、白糖1勺、白酒半杯、鹽2勺、色拉油1勺。
步驟：
1、蝦爬子用清水沖洗幹凈。
2、準備蔥、香菜、蒜、姜、幹辣椒、小米椒、花椒、八角、檸檬片。
3、蝦爬子加鹽、加白酒拌勻腌制。
4、花椒、八角、幹辣椒放碗中燒熱油倒進去，晾涼備用。
5、蔥、香菜、小米椒切碎，蒜、姜、檸檬切片放入盆中。
6、加料酒、醬油、米醋、生抽、白糖拌勻，將晾涼的油倒進去。
7、拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏兩個小時以上，4-5個小時最好。