大白菜是直根植物，須根較淺，吸水能力不是很強。須根能長壹兩寸左右，跟土壤有很大關系。
大白菜根系特征及根系功能
大白菜的根系能將地上部分牢牢固定在土壤中，起到固定作用。醫學上認為大白菜根味甘，微寒，有清熱利濕、解表散寒、養胃止渴之功效。
根系結構特征
大白菜根系由主根及其各級分枝側根組成，主根明顯，須根發達，再生能力強，適宜育苗移栽。
大白菜根系外觀及圖片
大白菜的主根比較發達，底部薄，頂部厚。主根開始向地下延伸，達到60 cm的深度，其根系在結果期可有80 cm左右的直徑。