奶油:1杯
牛奶
:1個杯子
蛋黃:4個
濃縮咖啡:60毫升
細砂糖:1/4杯
佐料
具體步驟
第壹步
1.制作濃縮咖啡，冷卻。
第二步
2.用小火加熱牛奶和鮮奶油，直到沸騰。
第三步
3.將咖啡與蛋黃和細砂糖混合。
第四步
4.加入3到2，中火加熱，同時用木勺攪拌，直到液體即將沸騰。這有點像煮牛奶黃醬的感覺，妳會感覺到液體的稠度增加，變得粘稠。
第五步
5.混合好的冰淇淋液用冰水冷卻，然後放入冰箱的冷凍層，直到表面開始結冰。取出容器，用電動攪拌器攪拌雪糕液，攪拌壹會兒至無冰，放回冰箱繼續冷藏。其間每隔半小時取出攪拌壹次，這樣攪拌四次就可以得到口感細膩的冰淇淋。