2.先將金針菇挑洗幹凈，去根，洗凈，放入鍋中。加水，燒開水，煮金針菇。
3.煮好後取出放入清水中，讓其徹底冷卻。
4.輔料:鹽、辣椒粉、糖加入味精拌勻。
5、熱鍋，放油燒熱，再放入花椒，關火。
6.迅速將花椒油倒入辣椒粉中，用筷子攪拌均勻。
7.將涼的金針菇從水中擠出，放入盆中。
8.將準備好的辣椒油倒入盆中，然後加入醋和香油拌勻。
9.如果喜歡吃壹些青椒和土豆絲，也可以加點香油，可以根據個人口味加也可以不加。