二糖又稱二糖，是由兩個單糖分子通過糖苷鍵形成的。當壹個單糖的還原基團與另壹個糖的醇羥基結合時，雙糖表現出與單糖相同的化學性質，如在費林溶液中還原、旋光變化、形成斑蝥，而由還原基團結合的單糖則沒有這樣的性質(如蔗糖和海藻糖)。
中國從明朝開始向日本、印度和南洋群島出口中國白糖。
中國的白糖在明代出口到孟加拉，也傳播了中國制作白糖的方法。據季羨林考證，在孟加拉語和幾種印度語言中，白糖被稱為cini sakara，即“中國糖”，是中國制糖傳入印度的證明。
英國東印度公司的商船於明朝崇禎十年在廣州周邊購買了13028噸白糖和500噸冰糖。
以上內容參考:百度百科-蔗糖