1.將4勺醬油和2勺香醋放入碗中，調成醬備用。
2.番茄去皮方法:在表面切壹個十字，放入開水鍋中燙壹下取出，這樣會剝的很好。番茄切丁，1/4黃瓜絲和16g火腿絲。如果喜歡香菜和泡椒，可以準備2個剁碎的香菜和5個泡椒。
3.鍋中加入油，小火煸炒番茄丁至出砂，待狀態軟爛時關火，加入少許鹽調味。
4.150g面條放入開水中，中小火煮2分鐘左右，取出。面條在冰水中取出，放入碗中。
5.把黃瓜絲和火腿絲鋪在面條上(如果喜歡香菜和辣椒可以自己加)，淋上醬汁和炒好的西紅柿，再擠點青檸檬汁就完成了西紅柿火腿涼面！