蓮藕燉排骨的做法
配料:排骨、蓮藕、姜、蔥、料酒、白醋、枸杞、鹽、雞精、食用油、雞精、水。
具體制作步驟如下:
1，排骨煮開後撈出，清水沖洗掉血沫瀝幹備用；
2.蓮藕切塊，用開水焯壹分鐘左右，撈起，蔥切段，姜切段，枸杞用清水浸泡備用；
3.鍋裏放適量油，燒熱，放入排骨翻炒至變色，再放入蔥姜片，加少許料酒翻炒均勻；
4.鍋中倒入適量清水，滴入適量白醋，大火燒開，再轉小火煮40分鐘左右；
5.取出蔥、姜片，放入蓮藕繼續燉至蓮藕軟熟；
6、加入適量的鹽和雞精，然後將枸杞放入鍋中。