有必要預先處理稻葉。水燒開後加入壹斤稻葉，少許堿性面粉，壹勺香油。堿性面粉可以軟化稻葉的纖維，使稻葉顏色變亮，而芝麻油可以使稻葉光滑，防止糯米粘在稻葉上。大火煮15分鐘後，粽子的葉子會變軟，包粽子也很聽話。關掉火把和草繩(綁粽子的東西)，放入煮粽子葉的鍋裏，晾涼備用。