為什麽壽司裏要放壽司醋？

因為大部分壽司店使用的都是海鮮，用壽司醋做成的醋飯可以讓海鮮鮮嫩並減少腥味，讓白米飯的味道更加清爽，還可以利用醋的抗菌作用來保持壽司店的新鮮度和環境衛生。

制作壽司的整個過程需要各種原料，其中壽司醋是不可或缺的原料。壽司醋是制作壽司必不可少的調料。做出來的壽司飯吃起來有點酸酸甜甜的，口感更豐富。如果不加的話，味道很單壹。

壽司醋的材料:

米醋:是用大米和酒精釀造的醋。酸味壹般，顏色偏黃。

殼醋:是以大米、小麥、玉米為原料釀造的醋。酸味較淡，淡黃色接近透明色。

餐醋:以酒餐為原料，是日本特有的醋。酸度強，呈紅色和深琥珀色，在日本也被稱為:紅醋。

不同的壽司，壽司醋的成分比例不同。