原料:生蠔、大蒜、泡椒、蔥花、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉。< br & gt步驟1:牡蠣用刷子洗兩遍。< br & gt第二步，放入鍋中，凸面朝下，平面朝上。< br & gt第三步，水開後蒸七分鐘。< br & gt第四步:時間到了，殼已經打開了。< br & gt第五步，將牡蠣肉挑入盤中。現在的牡蠣更小，肉稍微蒸壹下，時間可以縮短。如果是大牡蠣，按照這個時間標準蒸。< br & gt第六步:準備蒜末和泡椒。< br & gt第七步，適量蔥花。< br & gt第八步:鍋裏熱油，下蒜末和泡椒翻炒出香味。< br & gt第九步:加鹽、蠔油、醬油、料酒、胡椒粉調味。< br & gt步驟10。最後撒上蔥花，拌勻。將炒好的蒜汁鏟入牡蠣肉表面。