主料
豬夾心肉
5000g
輔料鹽適量
老抽1500ml
桂皮適量
八角適量
小茴香適量
白糖適量
老抽750ml
腌豬肉的做法1
豬肉皮用刀用力刮幾下
2
準備調料
3
鍋內倒入老抽和生抽加入調料和鹽，白糖大火燒開
4
煮開後加入料酒，可以用舌頭嘗試味道，鹹味不夠再調整，之後熄火待涼
5
沒有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入醬汁，3天後翻壹下啊，我這個是翻好再拍的。
6
5天後就可以掛起陰幹了，家裏後陽臺，每天西北風嘩啦啦吹，基本直接曬不到陽光。
7
用溫水洗凈後上蒸鍋，加上生姜片和料酒，大火煮至熟熄火
8
裝盆