1.將烏梅、甘草、山楂、洗滌液放入鍋中，加入半鍋水(約1000ML)，浸泡1小時。
2.浸泡1小時後，開大火煮40分鐘，加入冰糖融化，然後關火。
3.自然涼了，放在玻璃容器裏，放在冰箱裏冷藏2個小時，才可以拿出來喝。喝的時候，如果有桂花，撒壹點在上面，香氣四溢，酸甜可口。
備註:
1.煮酸梅湯壹定要用砂鍋或不銹鋼鍋；
2.做酸梅湯時，放的食材越多越好；按照實際比例；
3.冰鎮的口感酸味少；
4.如果沒有冰糖，可以用紅糖和白糖代替。