碳水化合物(g) 3295
脂肪(g) 188.44
蛋白質(克)33.39
纖維素(克)5.59
維生素A(微克)2.00
維生素C(毫克)0.89
將米粉加工成涼面:首先將米粉放入水中煮熟，然後將煮熟的面粉從熱鍋中倒入冷水盆中迅速冷卻，放入簸箕中瀝幹水分；吃的時候可以根據溫度隨意選擇冷熱水，將壹人份的米粉放入濾網中快速在水中浸泡幾秒鐘，快速抖落濾網中的殘留水分，將粉末倒入碗中；加入調味料，攪拌均勻。加入鹽、味精(雞精)、醬油、香油(麻油)等調料和蒜末、蔥花、鹹蘿蔔、炒花生等其他輔助菜。拌勻即可食用。