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砂仁煲瘦肉有什麽作用呢?

春砂仁歷史悠久,早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效,雲其可開胃醒酒食,安胎治惡阻,行氣止痛,和中止痢。金元時期醫家李東垣稱春砂仁為化酒食之妙劑,因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬歷年間的《藥鑒》稱春砂仁為安胎之妙品。

食材

主料:10粒春砂仁 200g瘦肉

配料:適量油 適量鹽 3粒紅棗 適量水

方法/步驟

準備材料

瘦肉分成幾份,用兩只手來回摔幾下,稍上勁,分別與砂仁粘附,這樣燉湯的時候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。

這是切的圖片

把材料放入燉盅,加入紅棗

倒入水

先用油紙鋪盅口,然後蓋上蓋子

燉2.5-3小時

調入鹽食用。