材料準備:排骨1000g、姜5-6片、紅皮蔥1根、蒜頭1頭、大料2粒、桂皮壹小塊、香葉3-4片、胡椒粉2g、白胡椒粉4g、料酒2湯匙、蘿蔔適量、鹽適量。
1，將排骨、料酒、姜粉放入鍋中醒發，加入冷水煮沸撇去血沫，取出肉。
2.將撈出的肉塊加入溫水，逐壹洗掉粘在肉塊上的血沫，瀝幹水分。
3.所有的調味塊都放入調味盒中。
4.將調味盒放入高壓鍋底部，將瀝幹水分的排骨、蒜、蔥放在上面。
5、高壓鍋燉40~50分鐘，普通鍋煮開小火燉1.5小時，中間記得加幾次開水。
6.取出大蒜、姜片和調味盒。向鍋中加入壹些切碎的香菜。