豬和豬相比，壹窩能生5-12左右，豬10月齡左右，會找個好價錢賣掉。豬的生長周期很短，賣的很快。驢在小驢懷孕、分娩並達到在小驢的銷售水平可能至少需要2.5 -3年。時間長了，養驢的成本變大，賣價更貴。
中國驢肉美食
山東西部、山東東南部、安徽北部、安徽西部、河南西北部、山西東南部、山西北部、陜西北部、河南、河北等地的許多地方形成了獨具特色的傳統美食和地方名吃。如趙縣鹹驢肉、青州嘉禾驢肉、石塘荀子驢肉、肥東、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉、河間驢肉、廣饒驢肉、保定漕河驢肉、曹記驢肉、米脂驢肉、上黨驢肉、洛陽驢肉湯、焦作湯中驢肉、鮑店驢肉、堆石驢肉。