絲瓜雞蛋湯的做法

1.首先，對待絲瓜。將絲瓜去皮，從中間切成四半。然後把絲瓜的瓤去掉，切成3厘米長的段。

2.在碗裏打5個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

3.將小蔥切成蔥花，姜切片，切段放在壹起備用。

4.鍋中加入適量植物油，將油加熱至五成熱，待油面微微冒煙時倒入蛋液，中火煎雞蛋。

5.煎1分鐘左右，然後把雞蛋翻過來煎另壹面。

6.所有雞蛋煎至碎後，將雞蛋鏟成蛋塊。

7.然後在鍋裏加入大量的開水，壹定是開水，這樣煮出來的湯會更白。

8.加入絲瓜，煮1分鐘左右，直到絲瓜被切掉。

9.煮壹分鐘後，加入3克鹽調味，再加入1克胡椒粉去腥增味。將調料翻炒融化，關火，倒入適量香油即可食用。