2、煮面條。然後煎蛋，可以多放點油，拌餡的時候不用加油。用筷子攪拌雞蛋，冷卻備用。
3、韭菜洗凈切碎。把豆腐切成小塊，不要太小，因為餡容易碎。將泡好的粉絲切成小塊。加入冷雞蛋。
4、半餡:將切好的原料放入香油拌勻，防止韭菜出水。然後加入鹽、雞精、十三香和蠔油拌勻。試試填料。可能有點鹹。
5、醒好臉，分成適當劑量，搟成圓形面團。塞得像餃子。
6、油鍋，筷子放進去試壹小泡，把包好的熱湯面餃子放入油鍋炸至金黃色。