食材:豆腐皮1塊；豬肉餡100g；雞肉100克
輔料:香菇50克；竹筍50克；香菜適量
調料:鹽4克；雞精2克；醬油5克；壹點芝麻油
蒸豆腐皮的做法:
1.豬肉餡加入醬油、香油、鹽、雞精腌制；
2.香菇、筍、雞肉切丁，與豬肉餡拌勻；
3.將浸泡好的豆皮切成長寬均為10 cm的塊；
4.放入適量的餡料；
5.用焯水的香菜紮起，放在抽屜上蒸10分鐘。
營養功效
1，豆腐皮富含蛋白質，含有鈣、鐵等礦物質，中醫認為可以止咳、清熱、養胃。還含有多種植物雌激素，具有延緩衰老、美容養顏的功效。
2.香菇、木耳有降血脂的作用。
3.對於“三高”患者來說，豆腐皮包子是非常好的健康菜肴。