蒸肉餅首先要準備的材料是:鹽12g，雞精10g，蔥花20g，雞蛋1，澱粉50g，肉餡200g，姜末20g，胡椒粉10g。
1，五花肉去皮剁碎成小塊，也可以用絞肉機，把蘑菇泡軟，不要把蘑菇水倒掉備用，馬蹄切好備用。
2、肉餡中加入少許鹽、醬青、香油、胡椒粉拌勻，馬蹄、香菇不用太碎待用。
3.加入剁碎的馬蹄、香菇、2大勺澱粉、少許之前泡過香菇的水，用筷子順時針攪拌均勻備用。
4.將攪拌均勻的肉鋪在盤子底部。如果怕粘，可以在盤底塗壹點油。入鍋蒸20分鐘，小火燉5分鐘。
5.撒上蔥花，趁熱上桌。