1.發面，酵母適量，面粉2份，全麥1份的比例，不燙手的溫水和面。
全麥面發面蒸餃的做法步驟22.粉絲用熱水泡好切細。
全麥面發面蒸餃的做法步驟33.豆腐半塊搗碎，鍋裏發適量的油，先八角，花椒炸香撈出，放入碎豆腐，炸微黃。
全麥面發面蒸餃的做法步驟44.面筋剁碎，豆腐，粉絲，用油攪拌均勻，放入切碎的茴香，放入鹽，蘑菇精。
全麥面發面蒸餃的做法步驟55.面發了兩小時後，作面擠子，搟皮。
全麥面發面蒸餃的做法步驟66.發面餃子包好後，用盆扣15分鐘醒醒面，放入已經開了的鍋裏，蒸15分鐘。
全麥面發面蒸餃的做法步驟77.壹盤發面大蒸餃出鍋了，壹份多種營養安全的午餐!