2.中國糕點的制作從原料的選擇開始，再到面團的準備、餡料的制作、面團的揉捏成型，再通過烹飪成為人們食用的美味糕點。傳統糕點制作壹般靠生產經驗，但大部分可以定量生產。現在很多品種已經工業化了，比如湯圓、餃子、小籠包、小籠包、粽子、年糕等。，而且他們還在擴張。據相關報道，工業化食品天天出，很多都是傳統糕點的改良。中國快餐業的發展也是從中國傳統面食的品種開始的，如大娘水餃、馬蘭拉面、王興記餛飩、南翔饅頭等。