佐料
大蒜鱗莖
350克
紅糖
50克
香醋
350毫升
鹽
5g
步驟
1.準備大蒜。
2.把大蒜壹個壹個剝開，在每壹個上面留下薄薄的壹層。
3.大蒜洗凈瀝幹，放入碗中，加鹽，放入冰箱腌制3-4天，每天加倍。
4.大蒜變軟後，倒入冷開水沖洗，瀝幹水分。
5.在無油無水的容器中，加入大蒜和紅糖，直到全部放入容器中。
6.最後，將大蒜壓緊，倒入香醋。
7.加保鮮膜，蓋好放冰箱。3-4天後，妳會看到大蒜逐漸開始變成翠綠色。20天後就可以吃了，壹般放冰箱保存。