2.輔料:醬油2大勺，65438+鹽0大勺，生抽少許。
3.長豆角洗凈，切成6厘米長的段。
4.茄子垂直分成四瓣，然後斜著切成段。
5.將土豆去皮，切成5毫米厚的片。
6、瘦肉加少許生粉、醬油，腌制15分鐘。
7、蒜去衣，切片，倒適量油，入鍋翻炒。
8.倒入肉片翻炒至面碎。
9.倒入其他材料繼續翻炒。
10，加鹽。
11.舀入醬油，攪拌均勻。
12.最後倒入適量的水。
13，中火蓋鍋燉8分鐘。
14，出鍋前滴壹點生鮮。
15，翻炒均勻即可上桌。