主料
面粉300克
小米面20克
玉米面(黃)20克
全麥粉20克
高粱面20克
調料
食鹽
3克
水
180毫升
雜糧手搟面的做法
1.所有粉類混合，加鹽，加水和成硬面團。揉勻後餳面30分鐘，若時間足夠可以再揉壹次，再餳面30分鐘
2.餳好的面團開始搟面條。（案板不夠大的話，先把面團分兩份。我的案板40*60，面團分了兩份）
3.面皮盡量搟薄，搟的時候要用幹面粉防粘
4.搟好的面皮折疊，然後切成面條，寬窄隨意
5.切好後撒點幹面粉或者細玉米面防粘。煮面時，手搟面好熟，所以煮兩個開鍋即可。壹頓吃不完可以分成需要的分量裝袋直接冷凍