主料
蝦20只
輔料
雞蛋
1個
面包糠
適量
調料
食鹽
半茶匙
澱粉
3湯匙
沙拉醬
2湯匙
芥末醬
1湯匙
芥末蝦的做法
1.鮮蝦洗幹凈後去掉頭部和外殼，保留尾部的殼，去掉背部的蝦泥線，調入鹽腌制10分鐘
2.蝦在幹澱粉中蘸勻，然後在雞蛋液中蘸壹下，最後再粘滿面包糠
3.鍋中放油，待油溫6成熱時放入準備好的大蝦，炸至表面金黃後撈出瀝幹油
4.取壹個小碗，放入蛋黃沙拉醬，然後調入芥末醬，拌勻
5.用炸好的蝦球蘸著調好的沙拉芥末醬吃
烹飪技巧
因為蛋黃沙拉醬和芥末醬裏都有鹽，所有不用放很多的鹽，如果妳口味清淡都可以不用再放鹽了。