幹香菇100克
調料
食鹽
3克
料酒
5克
生抽
老抽
白糖
芝麻油
黑胡椒
2克
紅燒香菇的做法
1.幹香菇隔夜用溫水泡開，第二天換水，洗幹凈，繼續泡壹次，最後再洗壹次
2.發好的香菇切掉老莖，對半切開（或者切成四塊）
3.用熱油鍋把香菇炒香，油不用太燙，保持熱就行，炒10分鐘左右，然後加入生抽、料酒、老抽、鹽、糖和少量水
4.翻炒後加蓋，用小火慢慢煮。煮20分鐘-30分鐘，直到入味，然後開蓋收湯。湯不要收太幹，稍微留壹丁點
5.熄火後加壹點麻油，再加壹點黑胡椒粉