材料:豬肉500克，胡蘿蔔600克。
輔料:鹽、冰糖、醬油、小蔥、姜。
步驟:
1.首先，將豬肉浸泡在血水中。
2.然後清洗幹凈，切成大塊。
3.拿個炒鍋，不放油，中小火把肉烤幹。
4.然後加入冰糖或白糖，蔥和姜，炒冰糖，炒蔥。
5.倒壹勺紅燒醬油。
6.倒入熱水，淹沒肉約2厘米。
7.大火燒開，小火燉大約45分鐘。註意:這個過程可以轉移到高壓鍋上。
8.將胡蘿蔔切成大塊。
9.肉燉好後加鹽調味，將蘿蔔丁放入鍋中繼續燉。
10.蘿蔔燉透了，這鍋蘿蔔就做好了。