2.將牛奶和玉米油混合，攪拌1-2分鐘，乳化。
3.將低筋面粉篩入牛奶和油的混合物中。
4、之字形手法，攪拌均勻。
5.加入蛋黃攪拌均勻，蛋黃糊就做好了。
6.再準備壹盆，加入蛋清，加入45克糖，打發成小尖角。
7.將打好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.加入蔓越莓幹，攪拌均勻。
9.拌勻後放入6寸模具中，上鍋蒸50分鐘。
10，鍋裏的水壹定是開了。
11.蒸好後燉5分鐘再開蓋。放涼就可以脫模了。特別軟潤，也不上火。