材料準備:鮮白蘑菇350g，大蒜75g，無鹽黃油22g，鹽4g，蔥1根。
1.將白蘑菇用清水浸泡，清洗幹凈，脫去梗，切掉梗的黑色部分，剩下的梗切細。
2.小蔥洗凈，切成蔥花備用；用刀片將蒜瓣壓平，脫去衣服，用壓蒜器壓蒜備用。
3.將未加鹽的黃油放入陶瓷碗中，用中高火蟄10-20秒，直至融化。
4.將切好的梗與大蒜混合攪拌均勻，然後倒入鹽和融化的黃油，攪拌均勻，靜置壹會兒；用油紙把白蘑菇放在烤盤上，用小勺舀起大蒜，填在白蘑菇蓋的凹槽裏。
5.上下管提前預熱到220℃後，將烤盤放入烤箱中層，上下管220℃烘烤約10分鐘。