1，做肉末茄子。
紅燒肉末:鍋內放適量油，倒入肉末，不斷翻炒，加入酒、醬油、姜末、蔥花、少許水，燒開後加鹽、少許糖。熄火後，用雞精調味，備用。
炒茄子:茄子洗凈，切成小丁備用。
打開油鍋，放極少的油，將茄子放入鍋中翻炒至茄子全部變軟，體積縮小，然後倒入燉好的肉末，讓茄子吸收肉末中的汁液。最後，調味備用。
2.做1: 1.2的飯。
1: 1.1大米的重要成分是大米，所以現在壹定要做壹鍋新鮮的大米，軟而不硬，熱氣騰騰。放壹盤肉末茄子飯在上面是壹種享受。
最好來壹碗紫菜蛋花湯。
胃口好。