材料:1草魚、10g辣椒、1g番茄、50g青椒、20g蒜、20g姜、20g醬油、5g八角、1大勺醬油、2大勺料酒、1中勺蠔油、65440紅燒醬油。
步驟:
1.將魚洗凈，切成大小合適的塊備用。
2、西紅柿切塊，辣椒切小塊，青椒、蔥、蒜切片，姜切絲。
3.在魚塊裏放壹點蔥絲姜片，加鹽和料酒(分量除外)，攪拌均勻腌制20分鐘入味。
4.炒鍋倒入適量食用油，將魚塊煎至金黃色。
5.加入剩余的蔥、姜、蒜、八角、花椒，加入料酒去腥。
6.加入紅燒醬油上色。
7.加入蠔油提鮮。
8.加醬油增香。
9.加入沒有魚塊的溫開水，攪拌幾下。
10，燉約10分鐘，最後加鹽、西紅柿、青椒，攪拌幾下後出鍋。
11，成品。