鯇魚 350
支竹 80g
涪陵炸菜(小包)
蔥蒜姜(少許)
料酒(少許)
糖 (少許)
鹽 (少許)
海天醬油 (少許)
油 (少許)
生粉 (少許)
支竹炆魚的做法
1.魚洗凈切小段，(買的是脆肉鯇)，用生粉，鹽，料酒少許腌10分鐘。
2.泡浸支竹10分鐘，買的是打火鍋用的炸支竹，相比壹般支竹更容易燉爛，更易入味。
3.蔥蒜姜切好備用。
4.燒紅鍋底，放油，蒜，姜。再放腌好的魚。炒至魚身幹。
支竹炆魚的做法 步驟1
5.放涪陵炸菜炒壹兩分鐘，炸菜與魚的味道互相浸透…
6.放支竹，翻炒。然後放少許糖，醬油，加點水，加蓋，約4分鐘。
7.起菜前加點蔥花。