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家裏人是怎麽做洛陽面的“酸糊”的?

準備材料:綠豆糖漿兩升,芹菜壹把,大白菜(或葉菜)壹斤,花生綠豆,調料(椒鹽面),蔥,胡蘿蔔。

生產步驟:

1,綠豆糖漿(類似北京豆汁。只是沒那麽厚)

2.將花生和大豆提前浸泡

3、洋蔥蔥花,用豬油、香油、胡椒面、適量鹽攪拌均勻腌制,時間無所謂。

4、芹菜切丁或小塊(妳的喜好),胡蘿蔔切絲像蔥花壹樣腌制。

5.用火將漿液煮沸(此時壹定不要煮沸。如果有泡沫,倒入芝麻油或其他油,用筷子或雞蛋分散器快速撒上漿料。不要煮它)。

6.快速攪動泥漿泡沫。

7.再後來放入花生和黃豆(這個時候煮壹下沒問題)煮壹會讓花生和黃豆的香味出來。

8.將胡蘿蔔、芹菜、面條放入酸漿中煮熟。

9.成品圖