佐料
雞蛋、2粒細砂糖、45克。
牛奶500克糖(焦糖化)150克
如何制作焦糖布丁(不用烤箱)
1.取出蛋黃。
2.向蛋黃中加入細糖，攪拌直到細糖和雞蛋混合。
3.牛奶可以用微波爐加熱，溫熱。
4.將溫牛奶慢慢加入蛋液中，攪拌至糖融化，過篩備用。
5.制作焦糖:將糖倒入鍋中，加入25克冷水，小火加熱至糖水煮至琥珀色(有焦味但不焦)。立即倒入90克熱水，攪拌均勻，在每個布丁瓶中倒入壹勺焦糖，冷卻。
6.將準備好的蛋液倒入裝有焦糖的瓶中，8分滿，蓋上蓋子蒸半小時以上(直到凝結在壹起)。