壹般情況下，蒸米飯的時候，米和水的比例大概是1:1或者1:1.5，看個人對米飯的喜好，但是建議水最多不要超過1:1.5。如果沒有專門的量水儀器，可以用在電飯煲裏，讓水小於1 cm的米。
擴展數據:
米飯蒸熟後，放入適量的水。蒸出來的米飯會又香又甜，又軟又有嚼勁，營養價值很高，還含有人體所需的多種維生素、碳水化合物、微量元素和礦物質。
蒸米飯前，最好將米飯在水中浸泡壹段時間，讓米飯吸收足夠的水分，這樣蒸出來的米飯更加香甜飽滿。