1、
將老南瓜去皮，切成大塊，蒸熟，取出瀝幹水分。
2、
放在容器裏搗碎。
3、
加入糖、面粉和糯米粉，攪拌均勻，揉成面團。如果是水煮南瓜面，多加點。
4、
把面團揉成長條。
5、
揉好後分成40克左右的小球。
6、
碾碎面團。
7、
表面沾壹層蛋液，裹上面包屑。
8、
鍋裏的油加熱到三四成，然後煎至金黃色。
如果覺得麻煩，可以不用包蛋液，後面粘面包屑，直接炸餅。