600克花甲
佐料
2個青椒配姜蒜。
鹽1湯匙醬油1湯匙。
生粉1茶匙香油2湯匙。
用姜和洋蔥炒的步驟
1.？蔥洗凈切長段，姜蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用。花釘洗去殼上的沈澱物。
2.？將蛤蜊放入無水炒鍋中，用中火加熱約3分鐘。當蛤蜊相繼張開嘴時，立即把張開的蛤蜊挑出來，放在水龍頭下，沖走裏面的泥沙。
3.？瀝幹水分，準備澱粉。鍋裏燒熱油，爆香姜、蒜和辣椒圈。
4.？倒入花釘，快速翻炒。撒上鹽，沿鍋邊倒入醬油，快速翻炒。
5.？倒入小蔥，倒入水澱粉，繼續翻炒。
6.？翻炒均勻，然後裝盤食用。