柿子如何保持不發黴？

1.柿子要放在陰涼低溫的地方，避免陽光直射。它們應該保存在陰涼的地方，以確保相對較低的溫度。柿子如果放在陽光直射的地方，很容易腐爛變質，低溫也比較重要。此時各種真菌不易活躍，可以延長保存時間。

2.密封保存柿餅可以放在盒子裏密封保存，這樣可以防止柿餅被汽水或空氣中的細菌感染，從而防止柿餅發黴變質。

3.冷凍保存柿子表面的白霜，怕熱。加熱了就沒了。柿子變紅而不是變白。柿子壹定不能加熱，可以冷藏或冷凍。當溫度超過14度時，霜就會融化，溫度越高，霜融化越快。尤其是南方氣溫高，建議放冰箱冷藏。保質期從冰箱到夏天至少4個月。冷凍時間較長，但不建議冷凍太久，會影響口感。