果酒是用水果經糖和酵母發酵而成的壹種酒精，具有水果的香味，度數較低。葡萄酒和楊梅在家裏很容易釀造，不需要添加酵母就可以自行發酵，所以釀造時間更長。選購時要註意，果酒主要是水果的香氣，不會有刺激性氣體。
果酒的正確儲存技巧
桶和罐子最容易幹耗和滲漏，也容易受到細菌的侵襲，所以要註意清潔和良好的密封。
溫度要保持在8℃-25℃之間，相對溫度在75%-80%左右。
不宜與有異味的物品混放，酒瓶不宜陽光直射，因為陽光會加速果酒的品質變化。
參考以上內容？百度百科-果酒，人民網-喝自制果酒不安全。