把玉米最外面的厚皮剝掉，只留下最裏面的兩層，這樣煮出來的玉米甜味會更濃。可以保留玉米須，把玉米須和玉米洗幹凈，放在鍋裏，把淹過的玉米放進去。大火燒開後，繼續小火燃燒10至15分鐘。
煮玉米的選擇
在選擇玉米的時候，如果選擇鮮玉米，鮮玉米往往很受歡迎，大家都認為玉米越新鮮，營養越豐富。雖然我們看到玉米特別新鮮，但是因為沒有完全成熟，裏面有很多汁液。
這個時候我們做的水煮玉米會因為煮完水太多而縮水。這樣做出來的玉米有皺紋，皮膚比較幹。所以不建議選擇太鮮嫩的玉米。